Rabu, 12 Oktober 2016

Sempol Ayam

Udah lama seliweran jajanan ini yang konon asalnya dari Malang.. mumpung ada stock dada ayam fillet dan si kriting lagi tidur mari memasak..

Resep asli dari blognya mbak Nina tapi saya ga make campuran udang

SEMPOL AYAM

Bahan :
300 gr fillet ayam - resep asli mbak nina dicampur udang
150 gr tepung tapioka
3 siung bawang putih
2 sdm bawang merah goreng
1 sdm garam - saya kurangi takaran garam dan ditambahkan 1/2sdt gula
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk non MSG
1 butir telur (optional)
2 batang kucai (boleh pakai daun bawang), iris halus
1 batang seledri, iris halus
minyak goreng secukupnya
.
Bahan Pencelup :
2 telur kocok lepas
.
Cara Membuat :
1. Masukkan fillet ayam, udang kupas, bawang putih dan bawang merah goreng dalam food proseccor. Proses hingga halus.
2. Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk, telur, kucai dan seledri. Aduk hingga tercampur rata. Test rasa dengan cara merebus sedikit adonan.
3. Olesi tangan dengan minyak goreng, ambil adonan, kepalkan di tusuk sate sambil dipadatkan. Lakukan hingga habis.
4. Rebus dalam air mendidih hingga matang, kurang lebih selama 15-20 menit. Angkat dan tiriskan, biarkan hangat.
5. Celupkan ke dalam kocokan telur kemudian goreng hingga kuning kecoklatan.6. Angkat dan tiriskan. Sajkan dengan saus sambal favorit


and this is it...



.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar