Minggu, 05 Februari 2012

Bandrek Kelapa Muda

Muncul lagi di tantangan Indonesian Food Blogger Challenge 3 yang kali ini temanya "Indonesian Beverages". Mumpung disini masih musim hujan, kebetulan dari kemaren sampe sekarang 2 hari berturut-turut hujan terus, jadi bikin minuman yang anget-anget yuk, yup ini dia Bandrek Kelapa Muda. Minuman bandrek asalnya dari daerah Jawa Barat sana.. Minuman ini enak banget diminum pas cuaca lagi dingin, di badan terasa hangat dan segar..



BANDREK KELAPA MUDA
Bahan:
600 ml air
100 gr gula merah 
100 gr jahe, dikupas dan dibakar lalu keprek
2 lembar daun pandan, sobek memanjang dan ikat
3 butir cengkih
200 gr kerokan kelapa muda
1 batang kayu manis - *nely ganti dengan 2 kelopak bunga pekak
1sdt kopi bubuk
2 sdm susu kental manis

Cara membuat:
1. Rebus air, jahe, pandan, cengkih dan bunga pekak hingga air mendidih dan berubah warna.
2. Kemudian masukkan gula aren, susu kental manis masak hingga gula larut, aduk rata kemudian saring.
3. Penyajiannya : Taruh kerokan kelapa muda di dalam gelas/ mangkok kecil dan tambahkan rebusan air bandrek tadi. Sajikan

**Waktu nyari bahan utama bandrek ini yaitu Jahe jujur ada perasaan miris. Pasar kita sudah dipenuhi dengan Jahe import yang lebih gendut tapi soal rasa jauh dari Indonesia punya.Bukankah kita dulu dijajah karena kekayaan rempah-rempah kita kan ya ? :(

Tidak ada komentar:

Posting Komentar