Rabu, 29 Februari 2012

Nasi Rames ala Nely

Kangen masa2 kuliah dulu, masa2 masih jadi anak kost :D Kemaren tiba2 aja pengen bikin nasi rames bekel favorit jaman kuliah dulu. Lauknya sederhana telor bumbu cabe, tumis buncis + wortel dan dadar jagung. Kebetulan di rumah ada stock krupuk paru jadi ya nunut juga di piring... *seddaaaaapp :D

Senin, 13 Februari 2012

Bubur Ketan Hitam

Udah dari beberapa hari yang lalu pengen bikin bubur campur madura yang isiannya bubur sumsum jenang grendul, bubur ketan item, bubur mutiara dan saus santan yang kental tapi apa daya.. cuma bisa bikin ini ajaaa... 


Resepnya ga' usah disebutin yaaa.. gampang kok hehehhe... tipsnya biar cepet empuk dan ga' lama selama proses memasak, rendam beras ketan hitam semalaman baru besoknya tinggal dimasak.. penambahan gula sebaiknya dilakukan di akhir sesaat sebelum bubur diangkat :)


Senin, 06 Februari 2012

Wedang Pokak Sripa

Pengen minuman yang anget2 dan praktis cara bikinnya..? ini dia Wedang Pokak Sripa. Dulu di Pamekasan wedang ini biasanya disajikan saat ada acara2 tertentu aja tapi seiiring berkembangnya jaman dan orang2 pengen lebih praktis maka sajian minuman kaya' gini tergeser oleh minuman2 kemasan. Padahal minuman ini khasiatnya banyak lho buat tubuh.

Wedang pokak ini dibuat dari rebusan daun sereh (ya daun sereh bukan batangnya) keprekan jahe, beberapa butir cengkeh daun pandan dan gula batu. Di pamekasan ada 2 jenis "Biddhang Pokak" atau Wedang Pokak tergantung dari jenis gula yang di pake. Kalo Wedang Pokak yang biasa  menggunakan gula batu sedangkan Wedang Pokak yang menggunakan gula aren/gula merah disebut Wedang Pokak Sripa.

Ini penampakan Wedang Pokak Sripa...

Minggu, 05 Februari 2012

Bandrek Kelapa Muda

Muncul lagi di tantangan Indonesian Food Blogger Challenge 3 yang kali ini temanya "Indonesian Beverages". Mumpung disini masih musim hujan, kebetulan dari kemaren sampe sekarang 2 hari berturut-turut hujan terus, jadi bikin minuman yang anget-anget yuk, yup ini dia Bandrek Kelapa Muda. Minuman bandrek asalnya dari daerah Jawa Barat sana.. Minuman ini enak banget diminum pas cuaca lagi dingin, di badan terasa hangat dan segar..



BANDREK KELAPA MUDA
Bahan:
600 ml air
100 gr gula merah 
100 gr jahe, dikupas dan dibakar lalu keprek
2 lembar daun pandan, sobek memanjang dan ikat
3 butir cengkih
200 gr kerokan kelapa muda
1 batang kayu manis - *nely ganti dengan 2 kelopak bunga pekak
1sdt kopi bubuk
2 sdm susu kental manis

Cara membuat:
1. Rebus air, jahe, pandan, cengkih dan bunga pekak hingga air mendidih dan berubah warna.
2. Kemudian masukkan gula aren, susu kental manis masak hingga gula larut, aduk rata kemudian saring.
3. Penyajiannya : Taruh kerokan kelapa muda di dalam gelas/ mangkok kecil dan tambahkan rebusan air bandrek tadi. Sajikan

**Waktu nyari bahan utama bandrek ini yaitu Jahe jujur ada perasaan miris. Pasar kita sudah dipenuhi dengan Jahe import yang lebih gendut tapi soal rasa jauh dari Indonesia punya.Bukankah kita dulu dijajah karena kekayaan rempah-rempah kita kan ya ? :(