Minggu, 11 Desember 2011

Sate Bumbu

Sepintas mirip Sate Maranggi, Bahan utama yang dipakaipun sama yaitu daging sapi has dalam tapi dari bumbu dan rasa jauh berbeda. Resep sate ini merupakan resep turun temurun dari buyut, mbah dan ibu yang selanjutnya tentu saja diturunkan pada saya hehehe... Kalo di Madura orang-orang menyebutnya Sate Plappa.. Plappa sendiri artinya bumbu..:)


Sate Bumbu
Bahan :
- 1/2 Kg daging sapi has dalam - potong dadu kira2 1,5 - 2 Cm

Bumbu  :
- 6 Cabe merah besar - haluskan
- 5 Siung bawang putih ukuran sedang - haluskan
- 3 Siung bawang merah - haluskan
- 3bh Kemiri (goreng sebentar) - haluskan
- Asam jawa secukupnya - haluskan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kecap Manis secukupnya
- 2sdm Minyak Goreng

Cara Membuat :
1. Potong dadu daging sapi kemudian campur dengan bumbu halus, garam, gula, kecap manis dan minyak goreng.. diamkan kurang lebih satu jam sampai bumbu meresap.
2. Tusukkan 5bh daging sapi yang sudah dipotong2 sampai daging habis.
3. Bakar sate sambil sesekali diolesi sisa bumbu sampai matang (kalo dirasa kurang manis..olesen sisa bumbu bisa ditambahkan kecap manis :) Angkat dan hidangkan..

2 komentar:

  1. Mbak...tinggal nambah kelapa parut, lah kayak dodolanku mbiyen iku lak'an. Sate klopo. Hihihihi...

    BalasHapus