Kamis, 22 September 2011

Onde-Onde

Ini hasil eksperimen bareng ibu waktu liburan kemaren.. Rasa Isiannya enak cuma kurang puas aja sama kulit luarnya, menurutku kurang "ngetan" (kurang berasa ketannya). bentuknya sih udah bagus dan waktu digoreng ga' "meletus" *balon kaliii* 

Menurut ibu kalo kulit luarnya dari ketan semua waktu di goreng bakalan jelek dan banyak yang bocor... iya juga sih ngeliat Onde2 langganan yang rasanya udah yahud menurutku dan berasa ketannya bentuknya emang kurang cantik :D


Resepnya nyusul ya..contekannya ketinggalan di rumah :D
Ini dia resepnya..
Bahan Kulit :
- 1/2Kg tepung ketan
- 2sdm tepung beras
- 1 gelas kecil gula halus (ukuran gelasnya kira2 1/3 ukuran gelas blimbing)
- 1/4Kg kentang (kukus dan lumatkan hingga halus)
- 4btr kuning telur 
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- 200gr wijen


Bahan Isian :
- 1/2Kg Kacang hijau kupas, rendam kurleb 1 jam kemudian kukus hingga matang, setelah matang selagi hangat haluskan dan tambahkan gula halus. Untuk takaran gula halusnya terserah anda gampangnya cicipin aja tingkat kemanisannya sesuai selera kalo udah dirasa pas tinggal di bentuk bulat2. Ukuran juga terserah mau besar kecil monggooo... 


Cara Membuat Kulit Onde-onde :
1. Kocok gula halus dan kuning telur sampai tercampur rata, kemudian masukkan bahan2 lain   aduk rata kembali, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk.
2. Ambil sedikit adonan kulit, bentuk bulat dan pipihkan. Isi dengan isian kacang hijau lalu tutup dan bulatkan kembali sampai kacang hijau terbungkus seluruh adonan kulit. Lakukan hingga adonan kulit habis.
3. Taburkan wijen dalam loyang lebar, taruh beberapa buah onde2 dan lakukan seperti gerakan mengayak (memutar juga boleh) hingga onde2 menggelinding dan kulitnya tertutup oleh wijen. 
4. Panaskan minyak kemudian goreng onde2 hingga berwarna kuning kecoklatan.. Minyaknya yang banyak ya sampai onde2nya terendam, metode gorengnya deep fried gitu kali ya..


*kalo liat onde2 jadi inget guyonan guru SD dulu, kata bule orang Indonesia itu rajin2 buktinya sanggup nempelin wijen satu2 ke kulit onde2..:P*


Sebelum digoreng..



Rabu, 21 September 2011

Kersen


Siapa yang tak kenal buah ini... Waktu masih kecil dulu sering banget manjat pohon kersen yang ada di belakang rumah mbah bareng sama sepupu2.. Malah sepertinya ini kegiatan wajib sepulang sekolah. Kalo ngeliat buah kersen yang sudah berwarna merah langsung pada berebut, kadang sampe sore masih aja nongkrong diatas, begitu turun kantong sudah penuh terisi buah kersen yang wangi dan manis.

Nah mudik kemaren metik buah kersen jadi jadwal rutin Adam dan bunda. Habis bantuin eyang langsung ngacir ke halaman sebelah sambil bawa galah. Cukup 15 menit bunda dan Adam bisa bawa semangkok kecil buah kersen ini yang selanjutnya langsung jadi cemilan paginya eyang uti. Ternyata buah kersen dan daunnya banyak manfaatnya lho salah satunya bisa jadi antiseptik, bahkan berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh penelitian herbal dari malaysia didapat hasil bahwa rebusan daun Kersen dapat digunakan untuk membunuh bakteri C.Diptheriea, S. Aureus, P Vulgaris, S Epidemidis dan K Rizhophil pada percobaan yang dilakukan secara invitro...Hebat juga ya khasiatnya :) Nah untuk Eyang buah kersen ini lumayan buat ngurangin rasa nyeri karena asam urat yang eyang derita beberapa tahun belakangan ini.