Minggu, 23 Januari 2011

Pancake Kentang Saus Vla

Sebenernya ini pancake kecelakaan hihii..awalnya pengen bikin pancake kentang (yang kebayang kue lumpur bikinan ibu) tapi mungkin karena faktor kurang tepung bin faktor males nambahin tepung jadi ide berbalik bikin pancake bentuk lain..

Pancake ini takarannya suka-suka.. males banget mo nimbang2 bahan..pokoknya kira2 aja kekentalannya ya..

 so yummy...:)

Dadar Pancake
Bahan :
- Susu cair (plain)
- 1 buah kentang, kira kira seukuran sekepalan tangan - kukus, kupas dan haluskan.
- Tepung terigu
- Sejumput garam
- Gula pasir
- 1 butir telur 
- 2sdm margarin - cairkan

Isian :
- Kismis

Cara membuat :
1. Campur semua bahan jadi satu dengan step..terigu, gula dan garam...aduk rata, kemudian masukkan kentang, susu cair, telur dan margarin.. campur rata semua bahan atau kalo mo gampang blender aja semuanya..;)
2. Panaskan pan anti lengket, olesi dengan margarin sedikit kemudian tuang adonan sedikit kedalam pan ratakan, masak hingga adonan matang (seperti membuat dadar/kulit risoles). Selanjutkan lakukan seperti diatas hingga adonan habis

*yang ingin menambahkan warna pada adonan, sebelum adonan dimasak pisahkan sedikit adonan kemudian teteskan pewarna makanan sesuai keinginan kemudian aduk rata. Cara masaknya seperti gambar dibawah ya..*


3. Ambil satu dadar pancake yang sudah matang, isi dengan dengan kismis kub=mudian lipat dan gulung. Lakukan sampai semua dadar habis.

Saus Vla
(Takarannya juga suka-suka, pokoknya atur aja kekentalannya.. kunci kekentalannya ada di tepung maizena)

Bahan :
- Susu Cair (plain)
- Gula Pasir
- tepung maizena (kira2 1sdm) larutkan dengan 2sdm susu cair
- sejumput vanili bubuk
- 1 kuning telur - kocok lepas

Cara membuat :
1. Campur semua bahan kecuali kuning telur, lalu didihkan sambil diaduk. Kecilkan api.

2. Tuang 1 sendok sayur larutan vla ke mangkuk berisi kuning telur, aduk dg cepat dan rata lalu masukkan lagi ke panci berisi larutan vla. Aduk cepat dengan rata lalu angkat dan dinginkan (sambil diaduk2 supaya tdk timbul lapisan kepala susu). Setelah dingin masukkan kulkas. 

3. Masukkan vla kedalam piping bag atau plastik biasa yang digunting ujungnya kemudian semprotkan keatas pancake.
4. Sajikan dengan potongan strawberry..

Behind the scene-nya :
Ada yang ga' sabar pengen nyolek hihihihi... 





3 komentar:

  1. terimakasih nelly.. :) untuk idenya yg menginspirasi. tempo hari saya cuma bikin pancake biasa seperti yang satunya lagi. tapi lebih simpel. ternyata ada yang asyik begini.. :D boleh saya cobain ya resepnya kapan-kapan?

    BalasHapus
  2. Baru tau ada cetakan pancake yang kotak gitu (kuper yak... :D)
    Thanks udah ikutan Red & White Food Photo ya...

    BalasHapus