Rabu, 13 Januari 2010

Sop Buntut

Jakarta dan sekitarnya lagi diguyur hujan hampir tiap hari.. suasana kaya' gini nih yang bikin perut bawaannya laper mulu dan pengennya makan yang anget2,,, bongkar freezer eh ternyata masih ada buntut sapi abis lebaran idul adha kemaren.. bolak balik buku resep dapet resep sop buntutnya mbak Ria Heliyanti..yuk yuk segera isi perut hehehe..

SOP BUNTUT
Bahan :
1 ekor buntut sapi, potong2
3 ltr air
1 ruas jahe, memarkan
4 btr cengkeh
1 siung bawang putih, potong kasar lalu geprak
8 siung bawang merah, iris
1/2 bh bawang bombay, iris
1 sdm lada halus
1/2 btr pala, parut (parut pake parutan keju)
2 btg daun bawang, potong kasar
1 bh kentang, potong2
2 bh wortel, potong2
garam secukupnya


Cara membuatnya :
Rebus air hingga mendidih, masukkan jahe dan potongan buntut sapi serta irisan bawang bombay. Rebus 1/2 jam lalu matikan api dan biarkan dingin selama beberapa jam hingga timbul lemak putih dipermukaan.
Buang semua lemak yang timbul lalu rebus lagi.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan lada, garam dan pala.
Rebus sampai daging empuk lalu masukkan potongan kentang, wortel dan daun bawang. Masak lagi sebentar lalu angkat dan sajikan.


cara penyajiannya bisa ditambah irisan daun bawang lagi, sama irisan tomat..


Tidak ada komentar:

Posting Komentar